Evaluación de la calidad de la producción de pastas comestibles mediante Seis Sigma

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چکیده

Objetivo: Evaluar las diferentes dimensiones de calidad la producción una empresa pastas comestibles. Método: La investigación fue corte evaluativa con aplicación los conceptos y teorías relacionadas Seis Sigma, se consideraron 12 periodos estudios, al proceso productivo le aplicaron métricas seis sigma asociadas a defectos en partes por millón (DPMO), rendimiento el nivel Z. Resultados: Los resultados esta permitieron valorar desempeño etapas productivas del obteniéndose un promedio global Y 96,89 % Z 3,67 Discusión: Lo que evidencia sistema productivos analizado posee buen criterios cumplen exigencias control comestible para clientes Conclusiones: Como contribución única aporta método estructurado permite evaluar alimentos forma puntual medio sigma.

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ژورنال

عنوان ژورنال: Investigación e innovación en ingenierías

سال: 2022

ISSN: ['2344-8652']

DOI: https://doi.org/10.17081/invinno.10.1.5696